MENÙ A LA CARTE

Gli antipasti

BRESAOLA PUNTA D’ANCA DELLA VALTELLINA IGP
con raspa Bella Lodi e fichi caramellati al miele d’acacia
€ 13

ANGUILLA IN CARPIONE
con dressing di sedano e midollo scottato
€ 14
*4-9-12

CARPACCIO DI FASSONA PIEMONTESE
con tuorlo d’uovo marinato, verdure croccanti e salsa leggera
€ 14
*3-5

TORTINO DI MELANZANE RIPIENO DI CREMA DI PANE DI SEGALE VALTELLINESE
mousse di formaggio Quartirolo e riduzione di datterino giallo
€ 9
*1-5-8

I primi

RISOTTO CARNAROLI 18 MESI MANTECATO AL BURRO DI MALGA
con coscette di rana e formaggio Bitto
€ 15
*1-12

PACCHERI RIGATI CON CREMA DI ZUCCHINE
fonduta di pecorino e crumble di pancetta
€ 13
*1

TAGLIOLINI AI PISTILLI DI ZAFFERANO
con battuta di fassona piemontese e porcini crudi
€ 15
*1-12

PIZZOCCHERI CON CREMA DI PATATE
fagiolini croccanti e Salva cremasco
€ 13
*2

I secondi

BACCALÀ ALLA MANTOVANA 2.0
con burro di panna centrifugata
€ 14
*4-12

PETTO DI PICCIONE
in doppia cottura con il suo fondo bruno in variazione di ciliegia
€ 19
*12

PANINO CON HAMBURGER DI FASSONA PIEMONTESE 200 gr
ripieno di gorgonzola, cipolla di Cannara marinate e cotte al vapore, zucchine grigliate e riduzione di aceto di mele
€ 13
*1-12

VELLUTATA ESTIVA DI FAVE CON CICORIA RIPASSATA E PINOLI
crostini di pane al profumo di rosmarino
€ 12
*1-2

I dessert

TIRAMISÙ DEL REMOLINO
€ 7
*1-3-5

MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHIO
€ 7
*5-8

TAGLIATA DI FRUTTA
€ 7

CHEESECAKE ALLA PESCA
€ 7
*1-5

Le bevande

ACQUA DEL REMOLINO
naturale/frizzante filtrata
€ 2

SAN PELLEGRINO
frizzante
€ 3

CALICE DI VINO
Consultare la lavagna
dai 4 € ai 7 €

BIBITE
(Coca cola, Aranciata amara/dolce, Chinotto, Thè)
€ 3

CAFFÈ
€ 1,50

COPERTO
(comprende pane in varie miscele e grissini nostra produzione)
€ 3

*ELENCO ALLERGENI

1. Glutine
2. Lattosio
3. Soia
4. Solfiti
5. Uova
6. Frutta a guscio
7. Lupino
8. Senape
9. Pesce
10. Crostacei
11. Sesamo
12. Sedano
13. Legumi