Matteo Fassi

Matteo Fassi classe 88 nato cresciuto nelle campagne milanesi, trasferito in brianza.

L’amore per la campagna gli fa intraprendere studi in campo agrario, prima perito agrario presso l’istituto di Mortara e successivamente la facoltà di agraria dell’università degli studi di Milano.
Ed è proprio qui che Matteo, per pagarsi gli studi, inizia a lavorare nel mondo della ristorazione.

Dapprima come semplice cameriere, successivamente grazie all’aumentare della passione ed esperienza, acquisita sul campo, in ruoli sempre più di responsabilità.

Una volta laureato, abbandona il ramo agrario e si dedica anima e corpo alla ristorazione, imparando anche i suoi aspetti manageriali. Una delle esperienze più significative, che lo hanno aiutato a formarsi, come direttore di struttura, è stata proprio all’agriturismo la Camilla (MB).

Oggi approda al Remolino, grazie all’amicizia sviluppata in università con Roberto (lo chef), pronti a formare un team formidabile, pronto a farlo diventare, grazie alle sue conoscenze manageriali, un punto di riferimento nella zona tra lodi e crema.